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舌尖上的句容:后白茅西羊肉

冬风起,羊肉香,茅山以西,有羊汤。寒冬腊月“一口香” 就是这茅西羊肉。自小在丘陵长大,茅西山羊属于标准的“福气”羊,水质好,草料足,色泽干净,骨肉紧实,食客们寻味而来,络绎不绝。有口皆碑,这是源于祖孙三代六十年的技艺传承。